اگر آڑو کا کیک بہت خستہ ہے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟ پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر مقبول عنوانات اور حل
حال ہی میں ، "پیچ کیک بہت کرکرا ہے" سوشل پلیٹ فارمز پر ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے ، جب گھریلو آڑو کا کیک بناتے وقت بہت سے نیٹیزین ضرورت سے زیادہ کرکرا پن کے مسئلے کو بانٹتے ہیں۔ یہ مضمون پچھلے 10 دنوں میں پورے نیٹ ورک کے گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو ساختی ڈیٹا اور عملی حل فراہم کیا جاسکے۔
1. پورے نیٹ ورک میں گرم عنوانات کے اعدادوشمار (پچھلے 10 دن)
| پلیٹ فارم | متعلقہ عنوانات کی رقم | سب سے زیادہ گرمی کا اشاریہ |
|---|---|---|
| ویبو | 23،000 آئٹمز | 856،000 |
| ڈوئن | 18،000 آئٹمز | 724،000 |
| چھوٹی سرخ کتاب | 12،000 آئٹمز | 532،000 |
| اسٹیشن بی | 06،000 آئٹمز | 287،000 |
2. پیچ کیک بہت کرکرا ہونے کی وجہ سے تین بڑی وجوہات کا تجزیہ
فوڈ بلاگرز کے پیشہ ورانہ تجزیے کے مطابق ، آڑو کیک کی ضرورت سے زیادہ کرکرا پن عام طور پر درج ذیل وجوہات کی وجہ سے ہوتا ہے۔
| وجہ | تناسب | مخصوص کارکردگی |
|---|---|---|
| تیل کا تناسب بہت زیادہ ہے | 42 ٪ | لارڈ یا مکھن کا زیادہ استعمال |
| آٹے کا نامناسب انتخاب | 35 ٪ | کم گلوٹین آٹے کا تناسب بہت زیادہ ہے |
| بیکنگ کا وقت بہت لمبا ہے | 23 ٪ | درجہ حرارت بہت زیادہ ہے یا ٹائم کنٹرول غلط ہے |
3. پانچ عملی حل
1.نسخہ کے تناسب کو ایڈجسٹ کریں: یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ آٹے کے 30-35 ٪ تک LARD تناسب کو کنٹرول کریں ، اور چپچپا کو بڑھانے کے لئے انڈوں کی تھوڑی مقدار شامل کریں۔
2.استعمال کرنے کے لئے آٹا ملا دیں: ساختی استحکام کو بڑھانے کے لئے 7: 3 کے تناسب میں کم گلوٹین آٹا اور تمام مقصد کے آٹے کو ملا دینے کی کوشش کریں۔
3.بیکنگ کا درجہ حرارت کنٹرول کریں: یہ سفارش کی جاتی ہے کہ گرمی اور نیچے 170 ℃ تک ، 15-18 منٹ کے لئے وقت کو کنٹرول کریں ، اور مشاہدہ کریں کہ کناروں کو قدرے زرد ہیں۔
4.چپکنے والی مواد شامل کریں: ساخت کو بہتر بنانے کے لئے 5-10 گرام مکئی کا نشاستہ یا گلوٹینوس چاول کا آٹا شامل کیا جاسکتا ہے۔
5.ٹھنڈا کرنے کا طریقہ بہتر ہے: تندور سے باہر آنے کے بعد ، پانی کے تیزی سے نقصان سے بچنے کے لئے آہستہ آہستہ ٹھنڈا ہونے کے لئے اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔
4. نیٹیزینز کے ذریعہ تجربہ کردہ موثر بہتر فارمولا
| مواد | روایتی نسخہ | بہتر فارمولا |
|---|---|---|
| کم گلوٹین آٹا | 200 جی | 140 گرام |
| تمام مقصد کا آٹا | 0 | 60 جی |
| لارڈ | 100g | 80 گرام |
| انڈے | 1 | 1 + 1 انڈے کی زردی |
5. ماہر مشورے اور احتیاطی تدابیر
1. آٹا کو ضرورت سے زیادہ گلوٹین سے بچنے کے ل too زیادہ دیر تک ملایا نہیں جانا چاہئے جو کرکرا کو متاثر کرتا ہے۔
2. تشکیل دیتے وقت ، اسے صحیح طریقے سے دبائیں لیکن قدرتی دراڑیں سطح پر رکھیں۔
3. مناسب نمی کو برقرار رکھنے کے لئے اسٹوریج کے دوران فوڈ گریڈ ڈیسیکینٹ کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
4. اگر اسے بھیجنے کی ضرورت ہے تو ، پیکیج میں کشننگ مواد کو توڑنے سے روکنے کے لئے شامل کیا جاسکتا ہے۔
5. آٹے کے مختلف برانڈز میں پانی کے مختلف جذب ہوتے ہیں۔ ایڈجسٹمنٹ کے ل 10 10-15 گرام مائع کو محفوظ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
مذکورہ بالا طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے ، آپ ایک اعتدال پسند ساخت کے ساتھ آڑو کیک بنا سکتے ہیں جو روایتی ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے اور اسے توڑنا آسان نہیں ہے۔ اپنی بہتری کے تجربے کو آزمانے کے بعد اس کا اشتراک کرنے میں خوش آمدید!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
