خشک سبزیاں اور پھل کیسے بنائیں
حالیہ برسوں میں ، صحت مند کھانا ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے ، اور خشک سبزیاں اور پھلوں نے ان کی بھرپور غذائیت اور آسان تحفظ کی وجہ سے بہت زیادہ توجہ مبذول کرلی ہے۔ پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور گرم مواد کی ایک تالیف ذیل میں ہے۔ ساختہ اعداد و شمار کے ساتھ مل کر ، ہم آپ کو خشک سبزیوں اور پھلوں کی پیداوار کے طریقوں کا تفصیلی تعارف فراہم کریں گے۔
1. خشک سبزیاں اور پھل کیسے بنائیں
خشک سبزیاں اور پھل بنانا بنیادی طور پر درج ذیل مراحل میں تقسیم کیا گیا ہے: مادی انتخاب ، صفائی ، سلائسنگ ، پری پروسیسنگ ، خشک اور تحفظ۔ مندرجہ ذیل تفصیلی عمل ہے:
| مرحلہ | آپریٹنگ ہدایات | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|---|
| مواد کا انتخاب | تازہ ، غیر لپیٹے ہوئے سبزیاں یا پھل منتخب کریں | گاجر ، سیب ، کیلے وغیرہ استعمال کرنے کی سفارش کی گئی ہے۔ |
| صاف | سطح کی گندگی کو دور کرنے کے لئے صاف پانی سے اچھی طرح دھوئے | بھگنے کے لئے تھوڑی مقدار میں نمک یا بیکنگ سوڈا شامل کریں |
| سلائس | یکساں ٹکڑوں میں کاٹا ، تقریبا 3-5 ملی میٹر موٹا | بہت موٹا اور خشک کرنا مشکل ، بہت پتلی اور ٹوٹنا آسان ہے |
| پری پروسیسنگ | آکسیکرن کو روکنے کے لئے لیموں کے پانی یا نمکین پانی میں بھگو دیں | وقت زیادہ لمبا نہیں ہونا چاہئے ، 10-15 منٹ کافی ہے |
| خشک کرنا | تندور یا ڈرائر ، درجہ حرارت 60-70 ℃ ، وقت 4-8 گھنٹے | اجزاء کے مطابق وقت کو ایڈجسٹ کریں اور باقاعدگی سے چیک کریں |
| بچت کریں | ٹھنڈا ہونے کے بعد ، ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور ٹھنڈی ، خشک جگہ پر اسٹور کریں | نمی سے پرہیز کریں ، 1-2 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے |
2. مقبول خشک سبزیوں اور پھلوں کے لئے سفارشات
پچھلے 10 دنوں میں پورے انٹرنیٹ کے تلاش کے اعداد و شمار کے مطابق ، مندرجہ ذیل خشک سبزیاں اور پھلوں کو سب سے زیادہ توجہ ملی ہے۔
| درجہ بندی | خشک سبزیوں اور پھلوں کی اقسام | حرارت انڈیکس | اہم افعال |
|---|---|---|---|
| 1 | خشک سیب | 95 | غذائی ریشہ سے مالا مال ، عمل انہضام میں مدد کرتا ہے |
| 2 | خشک گاجر | 88 | اضافی وٹامن اے ، آنکھوں کی حفاظت کریں |
| 3 | خشک کیلے | 85 | جلدی سے توانائی کو بھریں |
| 4 | خشک کدو | 78 | بیٹا کیروٹین ، اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال |
| 5 | خشک جامنی رنگ کا میٹھا آلو | 75 | اعلی انتھکیانن مواد ، اینٹی ایجنگ |
3. خشک سبزیاں اور پھل بنانے کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
مندرجہ ذیل کچھ سوالات اور جوابات ہیں جن کے بارے میں نیٹیزین سب سے زیادہ فکر مند ہیں:
| سوال | جواب |
|---|---|
| کیا خشک پھل اور سبزیاں غذائی اجزاء سے محروم ہوجائیں گی؟ | کم درجہ حرارت خشک کرنے سے زیادہ تر غذائی اجزاء برقرار رہ سکتے ہیں ، لیکن کچھ پانی میں گھلنشیل وٹامن ضائع ہوجائیں گے۔ |
| اگر آپ کے پاس ڈرائر نہیں ہے تو کیا کریں؟ | آپ اس کے بجائے تندور کا استعمال کرسکتے ہیں ، درجہ حرارت کو نچلی ترین ترتیب میں ایڈجسٹ کرسکتے ہیں اور دروازے میں خلاء چھوڑ سکتے ہیں۔ |
| اگر خشک ہو رہا ہے تو کیسے بتائیں؟ | جب ہاتھ سے چھونے پر کوئی نمی نہیں ہوتی ہے ، اور جھکا تو اسے توڑنا آسان نہیں ہوتا ہے۔ |
| میرے خشک پھل سیاہ کیوں ہو رہے ہیں؟ | یہ آکسیکرن کی وجہ سے ہوسکتا ہے ، جس سے ٹکرانے کے فورا. بعد لیموں کے پانی میں بھیگنے سے بچا جاسکتا ہے۔ |
4. خشک سبزیاں اور پھل کھانے کے تخلیقی طریقے
انہیں براہ راست کھانے کے علاوہ ، خشک سبزیاں اور پھل کھانے کے بہت سے تخلیقی طریقے ہیں:
1.خشک پھلوں کا اناج: مختلف خشک پھل اور سبزیاں کاٹیں ، دلیا کے ساتھ ملائیں ، دودھ یا دہی شامل کریں اور کھائیں۔
2.خشک فروٹ انرجی بار: خشک پھلوں کو گری دار میوے اور شہد کے ساتھ ملا دیں اور صحت مند ناشتے کی طرح سلاخوں میں دبائیں۔
3.خشک فروٹ چائے: ذائقہ شامل کرنے کے لئے کالی چائے کے ساتھ خشک سیب ، ناشپاتی ، وغیرہ۔
4.بیکنگ اجزاء: بناوٹ اور تغذیہ کو شامل کرنے کے لئے روٹی اور کیک بناتے وقت کٹی ہوئی خشک پھل شامل کریں۔
5.خشک پھلوں کا ترکاریاں: ایک منفرد سلاد بنانے کے لئے خشک پھل اور سبزیاں تازہ سبزیوں کے ساتھ ملا دیں۔
5. خشک سبزیاں اور پھل بناتے وقت نوٹ کرنے والی چیزیں
1.صحت اور حفاظت: بیکٹیریل آلودگی سے بچنے کے ل all تمام ٹولز اور کنٹینرز کو اچھی طرح سے جراثیم کش کرنے کی ضرورت ہے۔
2.درجہ حرارت پر قابو پانا: بہت زیادہ درجہ حرارت غذائی اجزاء کو ختم کردے گا ، اور درجہ حرارت بہت کم خشک ہونے والے وقت کو طول دے گا۔
3.اجزاء کا مجموعہ: مختلف اجزاء میں خشک ہونے کے مختلف اوقات ہوتے ہیں ، لہذا ان کی درجہ بندی کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
4.اسٹوریج کے حالات: مرطوب ماحول آسانی سے پھپھوندی کا باعث بن سکتا ہے ، لہذا فوڈ ڈیسیکینٹ کو شامل کیا جاسکتا ہے۔
5.کھپت: اگرچہ صحت مند ، خشک پھلوں میں مرتکز چینی ہوتی ہے ، لہذا انٹیک کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔
مذکورہ بالا تفصیلی تعارف کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ نے خشک سبزیاں اور پھل بنانے کی مہارت میں مہارت حاصل کرلی ہے۔ ہوسکتا ہے کہ آپ موسم میں تازہ سبزیاں اور پھلوں کا انتخاب کریں اور صحت مند اور مزیدار خشک سبزیاں اور پھل بنانے کی کوشش کریں!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
